Banana Bread with Oats

Banány jsou momentálně asi moje nejoblíbenější ovoce. Mohla bych se jíst pořád. Před pár dny byly v supermarketu zlevněné, tudíž táta dotáhl domů hromadu banánu – která ovšem skoro hned zmizela. Banánový smoothie, ovesná kaše s banánem, nicecrem … a banánové zásoby jsou v háji 😀

Dneska pro vás mám recept na zdravý, lehký a výborný banánový chleba. Perfektní na snídani ! 🙂

Bananas are my favourite kind of fruit right now. I could eat them all day long. Few days ago the bananas were in sale in the supermarket so my dad bought a big pile of bananas – that almost imediatelly disappeared. Banana smoothie, oatmeal with bananas, nicecream … and suddenly the banana supply is screwed 😀 Today I have a recipe for you for light, healthy and delicious banana bread. Perfect for the breakfast ! 🙂

 
!function(d,s,id){var js,ajs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=”https://secure.assets.tumblr.com/share-button.js”;ajs.parentNode.insertBefore(js,ajs);}}(document, “script”, “tumblr-js”);

Ingredients:

• 3 banány / 3 bananas
• 1/2 hrnku bílého jogurtu / 1/2 cup plain yogurt 
• 2 středně velké vejce / 2 medium size eggs
• 2 lžičky arašídového másla / 2 tsp peanut butter
• 1/2 hrnku kokosového cukru / 1/2 cup coconut sugar
• 1 a 1/2 hrnku žitné mouky / 1 and 1/2 cup of rye flour
• 1 hrnek ovesných vloček / 1 cup oat flakes 
• špetka soli / a pinch of salt
• čajová lžička prášku na pečení / tsp baking powder
• 1/2 hrnku čokoládových lupínky / 1/2 cup chocolate chips

How to:

• Do středně velké mísy dáme banány, jogurt a vejce. / Put bananas, yogurt and egg to medium large bowl.
• Rozmixujeme tyčovým mixerem. / Blend these ingredients with rod mixer.
• Přidáme arašídové máslo, cukr, vločky mouku, sůl a prášek do pečiva a pokračujeme v mixování. / Add peanut butter, sugar, oats, salt and baking powder and keep mixing.
• Přidáme čokoládové lupínky a nalijeme těsto do máslem vytřené formy. /  Add chocolate chips and pour the dough into butter mopped form.
• Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi hodinu. / Bake in an preheated owen for 180°C for about an hour. 

5 minutes Yogurt Parfait

Ačkoliv mléčné výrobky se v zimě nedoporučují a navíc konzumace mléka není ideální pro pleť, já si nejsem schopna představit svůj život bez mléčných výrobků – především jogurtu. Obzvlášť jsem si v poslední době oblíbila dělat si na snídani nebo na svačinku jogurtový parfait, do kterého můžete nacpat prakticky cokoliv a vždycky bude vypadat i chutnat skvěle 🙂

Hledala jsem na internetu jaká je vlastně definice parfaitu a někde je to “mražený” dezert, někde jen “vrstvený” .. toť otázka. Každopádně tento, co vám chci dnes ukázat je vlastně jenom jednoduchý vrstvený jogurt, jehož příprava zabere maximálně 5 minut. Dá se dělat také “overnight” verze, kdy si navrstvíte vločky, jogurt a ovoce a parfait dáte přes noc do ledničky. Vločky změknou a celý dezert má potom takovou hustší, tužší konzistenci. 

Altought the dairy products are not supposed to be eaten in winter and milk is not also perfect for skin, I can’t imagine my life without dairy – primarily yogurt. Recently I fell in love with yogurt parfat, that you can add anything to and it will always look and taste amazing 🙂

I searched the net to find some definition of parfait and some sites say it’s “frozen” dessert, some say it’s just “layered” .. who knows. Anyway this one, that I’d like to show you today is just simple layred yogurt, whose preparation takes 5 minutes at most. There’s also an overnight variation, it means that you layer the oat flakes, yogurt and fruit and you put the parfait into the fridge overnight. The flakes will be softer and whole dessert will have thicker, stiffer consistency.

Já jsem na tento parfait použila: / For this parfait, I used:

• Řecký jogurt / Greek yogurt
• 1 střední banán / One medium banana
• Směs oříšků (kešu, mandle, vlašské) / Nuts mix (cashews, almonds, walnuts)
• hořká čokoláda (70%) / Dark chocolate (70%)
• malinové müsli / Raspberries muesli
• ovesné vločky / Oat flakes

1st LAYER – přemýšlela jsem, jak spotřebovat zbytek ovesné kaše a tak jsem ji jen osladila medem a dala jsem ji na dno místo “syrových” vloček. / I was thinking about how could I use the rest of the oatmeal porridge so I just sweetened it with honey and put it on the bottom instead of “raw” oat flakes.

3rd LAYER – řecký jogurt / greek yogurt

4th LAYER – na kolečka nakrájený banán (1/2) / sliced banana (1/2)

5th LAYER – jogurt / yogurt

6th LAYER – zbytek banánu, müsli, oříšky, čokoláda / rest of the banana, muesli, nuts, chocolate