Single Serving Berry Crisp / + How To Be Happy You’re Alive

Nerada vařím nebo peču velké množství ze dvou důvodů. Za prvé, jelikož skoro pokaždé zkouším jiný, vlastní neosvědčený recept, nikdy nevím, jestli bude výsledek úspěšný nebo ne. A vyhodit plnou mísu těsta celkem zamrzí. A za druhé – u nás doma je jedno, jestli je něčeho málo nebo hodně, sní se to vždycky stejně rychle! Takže když se něco povede, zmizí to během chvilky, ať jsou to čtyři muffiny nebo dva plechy sušenek .. Dneska pro vás mám recept na jednoduchý, rychlý a zdravý recept pro jednoho …

I don’t like cooking or baking a large amount of food because of two reasons. Frist, because of the fact I almost always try my own new recipe, I never know if the result will be successful of not. And I don’t like throwing away full bowl of dough. Second – the amount is not desicive in our family, we eat all of it whether it be four muffins or two sheets of cookies .. Today I’m sharing with you a quick recipe for healthy and simple one serving recipe …

Jsem v poslední době hrozně líná a díky tomu nic nestíhám – nemám šaty na věneček, dokončenou seminárku, koupila jsem si novu permanentku do posilovny a za poslední týden jsem tam byla jednou, jenom se pořád válím a cpu se … Ale mám se fajn! Občas není špatné nechat věci plynout. O ničem nepřemýšlet a jenom si užívat toho co je. Venku už je cítit “Vánoční vzduch”, vnímáte to taky? Miluju to. Miluju, když večer vykouknu z okna a venku je mrazivě studený vzduch, který naznačuje, že zima se blíží (dokážete uvěřit, že už je skoro konec listopadu? Vždyť teď začal!) Úspěšně už na mě začíná lézt vánoční atmosféra, mám skvělou náladu a prostě jen radost z toho, ŽE JSEM !

Zkuste to taky … Přestaňte si v hlavě omýlat věci, které vám dělají starosti. Zapomeňte na zážitky, trapasy a věci, které ve vás vyvolávají smutek. Nepouchejte depresivní písničky a ty “špatný vlny” nepodporujte ještě víc! Nestresujte se tím, jak (ne)vypadáte, tím co byste (ne)měli dělat, jak byste se (ne)měli chovat, co byste (ne)měli jíst, o čme byste (ne)měli přemýšlet … Pusťe si veselou hudbu, zpívejte, tancujte – neřešte jestli se někdo dívá, udělejte si teplý čaj s medem (nebo horké kakao s marshmallow – proč ne, jestli vám to zvedne náladu!) – prostě na chvíli přestaňte přemýšlet a začněte žít …

Recently I’ve been really lazy so I don’t have time for anything – I haven’t yet bought dress for our dancing class final ball, I haven’t finished my seminary work, I’ve bought new gym pass but during last week I went there only once, I just roll around all the time and I eat a lot … But I feel awesome! Sometimes it’s not a bad thing to let the things pass, stop thinking and just enjoy what’s going on. There’s almost the “Christmas air”, do you feel it? I love it. I love when I lean out of the window in the evening and I feel that cold freezing air, that tells me the winter’s comming (can you believe it’s almost the end of the November? It has just started!) The Christmas atmosphere is starting to affect me, I feel great and I’m just happy I’M ALIVE !

Try it … Stop thinking about topics which stress you. Forget the memories, embarassing moments and things that makes you feel sad. Don’t listen to depressive songs and don’t support those “negative vibes” even more! Don’t stress about how you (don’t) look like, how you should (not) behave, what you should (not) do, eat or think about .. Listen to some mood boosting music, sing, dance – and don’t care if someone’s watching, drink a warm tea with honey (or hot chocolate with marshmallow – why not, if it makes you feel better!), start planning the Christmas decoration and the baking … just turn off the mind and just live …

 

Ingredients:

• 1/4 hrnku lesního ovoce / 1/4 cup berries
• 1 lžička vanilkového extraktu / 1 tsp vanilla extract
• 1/2 banánu / 1/2 banana
• 1 kostka hořké čokolády (ideálně nad 80%) / 1 square of darkchocolate (perfectly with at least 80% cocoa)
• 2 lžíce ovesných vloček (pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové ovesné vločky) / 2 Tbsp quick oats (use gluten free oats for the glutem free version)
• 1 lžička arašídového másla / 1 tsp peanut butter
• med, oříšky a sušené ovoce na dozdobení / honey, nuts and dried fruit for the topping

How to:

• Lesní ovoce smícháme v misce s rozmačkaným banánem a vanilkovým extraktem / Mix the fruit with mashed banana and vanilla extract
• Dáme směs do zapékací mističky a navrch položíme kousek čokolády / Put it into the ramekin and add the piece of chocolate on the top
• Ovesné vločky smícháme s arašídovým máslem a doplníme tak zbytek mističky / Mix oats with peanut butter and add the mixture into the ramekin
• Pečeme v troubě cca 25 minut na 180°C / Bake for approx. 25 minut for 180°C
• Po upečení dozdobíme oříšky, lžičkou medu a sušenými brusinkami 🙂 / Top with nuts, teaspoon of honey and dried cranberries 🙂